是真的很好看啊……
“请勿在深夜点开。”
——关于《人生一串》 如果你要看《人生一串》，最衷心的建议就是请勿在深夜点开。
作为一部关于烧烤的美食纪录片，《人生一串》中的食物大多鲜香热辣，制作食物的人大多江湖市井。大块的肉穿在木签上烈火烹制，融化的油脂浸润烧烤的铁器，滴答而下时香味四溢。对半切的茄子上磕下鸡蛋，挥洒下调料，茄肉和鲜嫩的鸡蛋交融。整只的土豆挂在缸里烤熟，掰开时且面且沙，热气腾腾。 横刀立马地主厨操着不同的方言，却同样地认真火爆，烧烤架上一秒钟都可能决定成败。不论学徒还是传菜，都要乖乖靠边，看眯着眼握着烤串的师傅如何转卷撒撤，最终烧出那一串美味。
食物满足人们的口腹之欲，火焰则为之增添快感，于是烧烤霸占了从南至北的夜市街头，《人生一串》的故事也在烧烤和人群之间缓缓展开。
如果说《舌尖上的中国》讲述了庙堂之高的美食，《人生一串》则是江湖之远的野味。
纪录片共六集，“无肉不欢”“比夜更黑”“来点解药”“牙的抗议”“骨头骨头”“朝圣之地”。大口吃肉的痛快，猎奇的别往风味，素食的一方天地，筋弹脆爽滑嫩的牙齿感受，和骨头无声的抗争，酒肉穿肠过之后眷恋的地方。
烧烤这种食物比之果腹，更多的寄托唇舌之味，撸串之爽，还有一起撸串的记忆和人。 有人的地方就有江湖，烧烤的江湖更显得接地气而热辣，老师傅的手艺里沉淀了技法和岁月的老道，创新的方法中包含了地域和人文的碰撞。靠山吃山，靠水吃水，羊肉和海鲜共舞，孜然和盐巴交汇。眼睛，鼻梁，心管，整块的肌肉，整条的果实，烈火，小火，焖熟，烘烤，粗犷时撒盐狠烧一气呵成，精致时慢烘轻烤矜持如古典的乐师。
街角巷尾的大排档，神秘出现又消失的烧烤摊，学校门口的熟悉招牌，烧烤霸占人们的胃口，做烧烤的人却像大隐隐于市的修道之人，面目模糊，来去无踪，却用调料间神奇的味道抓住人的心，和胃。
吃烧烤的人也不尽相同，有人推杯换盏高谈阔论，有人自饮自酌，三酒两菜，也有人长街当哭，就着眼泪撕咬肉串。但至少大多时候，烧烤是热闹的，热热闹闹的表象能让人们暂时忽略掉各自的孤寂。做烧烤的人不露面，只在后厨猛油烈火地烹制，直到这份热情从火焰到食物再到人们口中，胃中，心中。
《人生一串》的重点还是落在食物而非人物，所以镜头毫不忌惮地推向吱吱冒油的肉串，食客大张着嘴巴吞进茄子，少年仰头咬爆猪眼球，黑色的眼浆溅出屏幕，漂亮的姑娘拍开炸的焦酥的豆腐块，点点蘸水直接吃下，打在茄子上的鸡蛋鲜嫩弹滑，就着调料的模样瞬间点爆大脑和味觉，一整把的烤串铺开卷起，葱花没入其中，不见踪影。
人生一串，一串人生，烧烤摊上的喜怒哀乐，悲欢离合，又怎不是人生的缩影。如同热血励志的日剧中常说的那样，还有吃饭的力气就能够面对生活。约上三五好友，独自一人，素面朝天，板拖汗衫，借由烧烤这一缓冲剂，在人生的间隙里，喘息一下再启程。
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